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ピクルスの簡単な作り方(レシピ)03 - How To Make Pickles.


ピクルスの簡単な作り方(レシピ)03 - How To Make Pickles.

詳しいレシピはこちら。marron-dietrecipe.com ピクルスの作り方です。パプリカやにんじん、トマトなどカラフルでファイトケミカル(抗酸化成分)たっぷりの野菜のミックスピクルスです。酸っぱすぎないので食べやすく、熱いピクルス液を注ぐので、作り方も簡単です。 How To Make Pickles(Mixed vegetable pickles) 【材料】 きゅうり‥‥1本人参‥‥1/2本しいたけ‥‥2個パプリカ‥‥1/2個オクラ‥‥2本みょうが‥‥1個ミニトマト‥‥4個・ピクルス液穀物酢...200cc 水...100cc 砂糖...60g 塩‥‥小さじ2 赤唐辛子...1本にんにく...1かけローレル...1枚粒黒こしょう...5~6個クローブ...3個【Ingredients】 1 cucumber 1/2 carrot 2 shiitake mushrooms 1/2 paprika 2 okra 1 myoga 4 cherry tomatos ・Pickling juice 200cc kokumotsusu, grain vinegar 100cc water 60g sugar 2 teaspoons salt 1 red chili peppers, dried 1 garlic clove 1 bay leaf 5~6 black pepper, whole 3 cloves 【作り方】 1、人参は皮をむ、1cm角の棒状に切る。 2、きゅうりはよく洗って両端を切り落とし、三等分する。 3、パプリカは種を取り除き、縦1cm幅に切る。 4、しいたけは石づきを取り、縦2つに切る。 5、ミニトマトはヘタをとる。 6、みょうがは軸を少し切り落として水で洗い、縦半分に切る。 7、オクラは、ヘタのまわりのガクを包丁でグルリとそぎとる。 8、塩少々(分量外)を振って板ずりし、産毛をとる。 9、水で洗って水気をふく。 10、にんにくは薄切りにする。 11、赤唐辛子は軸を切り落として種を抜く。 12、ステンレスかホウロウなど酸に強い鍋に、ピクルス液の材料を全部入れて火にかける。沸騰したら弱火にして2~3分煮る。 13、熱湯消毒して乾燥させた保存ビンに、野菜を色彩りよく詰めていく。できるだけ隙間なく詰め <b>...</b>




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【2011/12/08 18:20 】 | 未選択 | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
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